煎薄罉是港式酒樓的點心，內有蔥花，蝦米，煎得金黃香脆，令人吃不停口。是小時候到酒樓飲茶，必點的食物之一，可惜，現在的酒樓已經越來越少見。想一嚐懷舊滋味，原來自家製也不是難事。自己還可以加喜愛的配料，跟著食譜試試做吧！
準備時間30分鐘內
份量1-2人
蔥 : 1棵
菜脯: 3條
櫻花蝦 : 1湯匙
雞蛋 : 1隻
水 : 250 毫升
橄欖油 : 1湯匙
中筋麵粉 : 100克
糯米粉 : 20克
鹽: 少許
糖: 少許
胡椒粉: 少許
步驟：
1. 蔥花和菜脯洗乾淨抹乾，切碎，備用
2. 粉類和水混合至沒有粉粒，加入調味料、橄欖油和雞蛋拌勻
3. 再加入蔥花、櫻花蝦和菜脯拌勻
4. 平底鑊掃上少許油，熱鑊後倒入適量的麵糊，快速搖勻
5. 煎至凝固狀態，反轉，將兩邊煎香，即可
完成！
完整教學影片：
來源： 木瓜廚房 授權轉載。